Paúl Moreno, director de Turismo de El Oro, y el Dr. Efraín Saavedra, cónsul del Perú, organizan el taller gastronómico que se desarrollará en Machala.

(CA).- Para promover las comidas típicas de Ecuador y Perú, se capacitará a los cheff de ambos países en la elaboración de diferentes platos que más gustan y destacan en los mismos.

Paúl Moreno, director de Turismo de El Oro, señaló que conjuntamente con el cónsul del Perú, doctor Efraín Saavedra, vienen coordinando lo que será el taller Binacional gastronómico Ecuador – Perú.

Se destacó que lo más importante es conocer y aprender a elaborar los platos típicos del Norte peruano, así como los del sur ecuatoriano; por lo que se ha invitado a prestigiosos cheff para que impartan sus conocimientos sobre el tema.

Capacitación

El taller gastronómico se realizará del 6 al 11 del presente mes, en el Hotel Oro Verde, de Machala; por lo que se ha invitado a la Directora Nacional de Cocina, del Centro Nacional de Formación de Turismo (Cenfotur) – Perú-, mientras que por Ecuador irán otros expertos en la preparación de suculentos platos.

Promoción

El festival gastronómico se hace con la finalidad de promocionar las comidas típicas de estas zonas fronterizas (Ecuador – Perú) y 3 de los más destacados cheff orenses serán escogidos para que estén presentes en la reunión binacional presidencial que sostendrán, en Piura, el economista Rafael Correa Delgado (Ecuador) y el doctor Allan García (Perú).

Platos

Los platos típicos peruanos serán entre otros, de acuerdo a lo expresado por Efraín Saavedra:

1. Ceviche peruano.
2. Seco de cabrito.
3. Arroz con pato (Huancayo).
4. Carapula -papa con carne de res, chancho y de gallina.
5. Ají de gallina.
6. Chicha morada.
7. Paella de mariscos.

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