(JACH).- Una acentuada escasez de carne se viene observando en los mercados locales de Machala, debido a una paralización que vienen manteniendo los comerciantes de este producto.

Se pudo conocer que los expendedores de carne de res y cerdo han paralizado sus actividades por cinco días, hasta el momento, como una medida de protesta por la resolución del cabildo de no permitirles que laboren en las aceras y calles de la Capital de la provincia de El Oro, ya que dicho producto se contamina con el polvo, las aguas putrefactas, el mal olor; por lo que los gérmenes invaden dicho bien de consumo.

Al respecto el Intendente de Policía de El Oro, abogado Bolívar Farías Serrano, señaló que en este caso la autoridad competente para controlar este problema es el Comisario Municipal; por lo que él deberá hacer cumplir lo que disponen las ordenanzas municipales.

Expendio

En lo que concierne al expendio de la carne, Farías manifestó que en las condiciones como se la venía comercializando era improcedente, porque atentaba a la salud y la vida misma de las personas.

La mencionada autoridad, con respecto a la amenaza de los comerciantes de las calles en el sentido de impedir el acceso de carne faenada que provenga de otros cantones, señaló que como autoridad solicitará el apoyo de la Policía Nacional para permitir que quienes deseen comercializar dicho producto lo hagan con las garantías del caso para evitar el desabastecimiento en la ciudad.

Salubridad

La doctora veterinaria Miriam Mora señaló que todo producto, especialmente cárnicos, deben ser expendidos higiénicamente porque con eso se garantiza la salud de los consumidores y se evitarán enfermedades.

La carne, sea de res, chanco o pollo, que se vende en las calles está expuesta a mucha contaminación; por lo que recomendó que los comerciantes deben hacer un pequeño esfuerzo y exhibir el producto en frigoríficos, para mantener o preservar un poco la calidad de dicho bien de consumo e incluso las proteínas.

Autoridades

La mencionada profesional dijo desconocer sobre la labor que vienen cumpliendo las autoridades de Salud; por lo que añadió que ellos también deben emitir algún tipo de informe para garantizar en algo lo que consumen los machaleños.

Sería bueno que se recomienden locales higiénicos, donde la limpieza impida la presencia de insectos como moscas y roedores, que son los principales causantes de la contaminación.