Somos lo que comemos
No tienes que renunciar al sabor de
las cosas que te gustan.
Simplemente,
tienes que aprender a comer con control
y a conocer algunas técnicas que te ayudarán
en la preparación y el consumo de
las comidas diarias. Verás que si hay una
manera que te permite comer (casi)
todo.
Métodos para cocinar.- Cocina al
horno o sobre la parrilla para que las
carnes o las aves no descansen en su
propia grasa.
- Cocina con líquidos sin grasa, como
vino, o jugo de tomate o de limón. - Guisa o cocina a fuego lento y utiliza
más líquido que cuando horneas. - Refrigera los platos cocinados y
quita la grasa fría antes de calentados. - Hierve el pollo o el pescado sumergido
en un líquido a fuego lento. - Fríe, en una sartén o cacerola destapada
a fuego alto con aceite vegetal en
aerosol, un poco de consomé o de vino,
revuelve constantemente. - Usa el microondas, ya que no necesitas
añadir mantequilla o aceite. - Cocina al vapor, en agua hirviendo.
Reduce las calorías.- A medida que
vayas eliminando las calorías, la capacidad
del estómago se reducirá y te sentirás
satisfecha con el consumo de una
cantidad menor de alimentos.
Secretos sin grasa.- Chupar una
paleta de dulce puede calmar los nervios
y el ansia de ingerir azúcar.
- Halaga tu paladar, si no te das un
gusto de vez en cuando, terminaras con
más ansiedad y dándote un gran atracón. - Los aderezos para las ensaladas, las
cremas, etcétera, se pueden hacer más
ligeros con vinagre, yogur y otros ingredientes
con menos o pocas calorías. - Reduce las porciones que vayas a
comer y mastica los alimentos lentamente. - No te saltes comidas y evita cenar
justo antes de ir a reposar.
Objetivos diarios.- Cada día de la
semana tenemos un promedio de 1440
calorías para consumir de acuerdo con lo
que el cuerpo necesita para mantenemos
saludables y sin subir de peso.
Si
pasamos ese promedio, las calorías se
transforman en grasas y aumentamos.
Dr. Jorge Rubio Cedeño, Médico
clínico, nutricionista y medicina
estética. Telf. 042287738
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